こんにゃくとメンマのピリ辛炒め
ancest @cook_40079869
軽く作れる酒の肴をいつも考えています。
このレシピの生い立ち
他の料理を作ってる間の
こんにゃくを湯がいてるとき
こんにゃくのハジ2つのねじりこんにゃくを
何かつまみに出来ないかと思い立ちました。
こんにゃくとメンマのピリ辛炒め
軽く作れる酒の肴をいつも考えています。
このレシピの生い立ち
他の料理を作ってる間の
こんにゃくを湯がいてるとき
こんにゃくのハジ2つのねじりこんにゃくを
何かつまみに出来ないかと思い立ちました。
作り方
- 1
こんにゃくは1cm程度の厚さにし
切れ目を入れてひねる - 2
お湯を沸かし、こんにゃくを5分ゆがく
- 3
少し残る程度にお湯を捨て、
残ったお湯を蒸発させる気持ちで
軽く煎る - 4
その間にメンマ、白だし、一味とうがらしをいれ、水気が無くなるまで煎る
- 5
器に盛り付け、飾りの長ネギをのせる
コツ・ポイント
少しお湯を残しつつ煎るので
こんにゃくプリップリです。
一味とうがらしは七味とうがらしだと更に良いかも。
長ネギはワケギ、小葱、三つ葉でもいいと思います。
あくまで酒の肴。
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