大根を圧力鍋で柔らかくする。鍋底が敷き詰まる枚数に切り分け底に隠し包丁を入れる。昆布は戻して幾つかに縛る。

コンニャクは食べやすく切り大根の隙間に詰め込み●を注ぐ。水分量は大根の厚みが被る程度に調整してみてくださいね。

落とし蓋でギュッとしてから圧力鍋８分と蒸らし。クッキングシートと二重にしたら更に染みたようです。

魚焼き器に切り込みを上にした大根、コンニャクを並べる。みりんで練った味噌で化粧して強火で数分。味噌が焦げたら取り出す

深めの皿に取りだし、鍋に残った出汁を７分程度注ぎ漬け込む。汁が多いと味噌が剥がれるので注意を。