茄子のキンピラ
おはなすき @cook_40095452
♪♪クックパッドニュース掲載♪♪茄子の大量消費。オイスター味でご飯がすすみます。早煮昆布の旨味で茄子が美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子は結構、傷みやすいので、残ると新鮮なうちに始末しています。冷めても美味しいです♪
茄子のキンピラ
♪♪クックパッドニュース掲載♪♪茄子の大量消費。オイスター味でご飯がすすみます。早煮昆布の旨味で茄子が美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子は結構、傷みやすいので、残ると新鮮なうちに始末しています。冷めても美味しいです♪
作り方
- 1
茄子は縦に半分、横に半分に切ったものを、さらに3つ位に切る(水に晒さなくてもok)。
-
- 2
フライパンにごま油熱し、強火で茄子と早煮昆布、赤唐辛子を炒める。5・6分炒めて火を止める。
- 3
フライパンに調味料を加え、火を入れ中火で煮絡める。
- 4
茄子が5個でたったこれだけになります。あれば青ネギを盛り出来上がり。
-
- 5
2016・8・19
クックパッドニュースに掲載されました。オイスターで中華風？冷めても美味しい！と。 -
コツ・ポイント
茄子はあく抜きはせず、切りながらフライパンに入れています。あく抜きしなくても大丈夫です。
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りなPON
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