メカジキとアスパラのソテー
結城☆ @cook_40172944
固くなりがちなメカジキですが、寝かす事によって柔らかく食べれます！
小松菜と炒めても美味しいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
バター醤油が食べたかったので、安かったメカジキを使いました！
メカジキとアスパラのソテー
固くなりがちなメカジキですが、寝かす事によって柔らかく食べれます！
小松菜と炒めても美味しいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
バター醤油が食べたかったので、安かったメカジキを使いました！
作り方
- 1
メカジキに塩と黒胡椒をふって約５分寝かす
- 2
メカジキを寝かせている間にアスパラを切り、オリーブオイルで軽く炒める
- 3
寝かせたメカジキに小麦粉をまぶし、余計な粉は落とす
- 4
アスパラを炒めているフライパンにメカジキを並べ、中火で薄く焼き色が付くまで焼く(約3分)
- 5
メカジキをひっくり返して蓋をして弱火で蒸し焼きにする(約4分)
- 6
バターと醤油を加え、煮立ったらお皿によそって完成！
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