のりしおエビポテト
オカキチ @cook_40085899
ぷりぷりエビとフライドポテトがドッキング！ナンプラーが効いたのり塩味でビールがどんどん進みます♪レモンを絞ってどうぞ！
このレシピの生い立ち
ビールに合うお手軽おつまみレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻を剥き背わたを取る。分量外の片栗粉を揉み込み水洗して水気を拭き取り荒く刻む。新じゃがは約８mmのさいの目に切る。
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- 2
ボールに１と★を入混ぜ合わせて味を馴染ませ☆を加えて更に混ぜて全体をまとめる。
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- 3
２をスプーンに取り１６０～１７０℃の油にそっと滑らすように落としキツネ色になるまで揚げれば完成。
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- 4
コツ・ポイント
低めの温度で揚げることでエビはプリプリ、ジャガイモはホクホクに仕上がります。揚げ終わりに１８０℃位まで温度を上げるとカラリと仕上がります。
リアクション
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のり塩ポテチがアリなんだから、フライドポテトのり塩味もアリよね！少し味を加えて、周りカリッと中ホクホクができました♡
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