《前菜》炙り水ダコとトマトのバジルソース
きっちんえっちん @cook_40081094
刺身じゃない。マリネでもない。とにかく見た目よし、の前菜は重宝します。
このレシピの生い立ち
バルっぽいお店のお通しで出てきました。これは嬉しいよね。で、アイデアいただき（笑）
《前菜》炙り水ダコとトマトのバジルソース
刺身じゃない。マリネでもない。とにかく見た目よし、の前菜は重宝します。
このレシピの生い立ち
バルっぽいお店のお通しで出てきました。これは嬉しいよね。で、アイデアいただき（笑）
作り方
- 1
水ダコ刺身用。しっかりと水気を拭き取り、削ぎ切り。ステンレスのトレーに乗せ、バーナーでボーー。
- 2
ちょっと焦げ目が付くくらい。火を通しちゃダメですので、表面だけ。
- 3
トマトは粗みじん切り。玉ねぎもあれば入れてもいいかも。タコに乗せ、市販のバジルソースとオリーブオイルをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
よく切れる包丁で。これに尽きます！
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