作り方
- 1
材料を用意する。
- 2
卵とほんだしを混ぜる。
- 3
中火にし油(分量外)を入れる。
- 4
キッチンペーパーなどで油をまんべんなく行き渡る様に塗る。四隅も忘れず。
※このキッチンペーパーはお皿に入れとっておく。 - 5
弱火〜中火の間位にし卵を少量入れる。
- 6
流し入れた卵が半熟のうちに箸でくるくると巻いていく。
これを5〜6回程繰り返す。 - 7
途中で卵がフライパンにふっつく様なら4で使用した油が染み込んでいるキッチンペーパーで油を足す。
- 8
焼き上がり。
- 9
すぐにお皿に移す。
- 10
形が整わなかった場合は温かいうちに、キッチンペーパーなどで軽く押さえればキレイになります。
- 11
余熱が冷めてから切り分け、お好みで青のりを振って完成。
- 12
お弁当にも。
コツ・ポイント
半熟に仕上げるには手早く巻くことがポイントです。形が整わなくても気にせずどんどん巻いてOK。最後にキッチンペーパーで整えればキレイになります。
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