ルクエで簡単♬アボガド海老ポテトサラダ♬

めりり
めりり @cook_40127322

ルクエで蒸したポテト＆海老にゴロゴロのアボガドマヨソースをかけただけの簡単サラダ☆食べ応え有り♪
このレシピの生い立ち
おかずが少めの時に、食べ応えのあるアボガドサラダをキレイに簡単に食べたいと思って家にある材料で作りました。

ルクエで簡単♬アボガド海老ポテトサラダ♬

春小町's cooksnap of when they made ルクエで簡単♬アボガド海老ポテトサラダ♬.
たろすけちゃん's cooksnap of when they made ルクエで簡単♬アボガド海老ポテトサラダ♬.
めりり
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ルクエで蒸したポテト＆海老にゴロゴロのアボガドマヨソースをかけただけの簡単サラダ☆食べ応え有り♪
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おかずが少めの時に、食べ応えのあるアボガドサラダをキレイに簡単に食べたいと思って家にある材料で作りました。
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材料

2～3人分
  1. ジャガイモ（中） 3個
  2. むき海老（冷凍） 約15尾
  3. 完熟アボガド 1個
  4. クレソル 適量
  5. ○マヨネーズ 大さじ2
  6. ○レモン汁 小さじ1
  7. ○塩コショウ 適量
  8. パプリカ（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモを皮むき一口大に切り、変色防止＆アク抜きに10分水につける。
    海老は水につけて解凍し背わたがあれば取る。

  2. 2

    ルクエにジャガイモを入れレンジ(500w)で4～5分チン。
    海老をその上に乗せ、更に1分チン。
    クレソルをかける。

  3. 3

    アボガドを半分に切り種を取って、格子状に包丁で切り込みを入れ周りをスプーンですくってボウルに入れる。○を入れ軽く混ぜる。

  4. 4

    2.を斜めにして底に出る水分をキッチンペーパーで取る。
    食べる直前に3.を上に乗せ、パプリカを振って出来上がり。

コツ・ポイント

3.は出来たら食べる直前まで冷蔵庫に入れてください。
ジャガイモはお好みで皮付きでも♪
アボガドソースをかけるとレンチン出来ないので、2.で必ずジャガイモに火が通ってるか確認してください。
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めりり
めりり @cook_40127322
に公開
08年5月に初めてママになり育児奮闘中です。今まで気づかなかった"季節モノを美味しく食べる"事の大事さにママになってから初めて気づいた気がします。なので、めっきりおうちごはん作りにハマッています♪11年1月次女出産→13年7月三女出産しました☆3姉妹育児堪能中♪のんびりクックですが、よろしくお願いします。
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