片栗粉でツルツルなすととろろのポン酢かけ
たまきのパパ @cook_40050935
片栗粉を付けて沸騰した湯でゆでます☆なすのツルツル感が新鮮です♬とろろをかけてどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
なすの新しい食べ方をしたかったので、のどごしよく片栗粉をつけて透明感を出すようゆでました(^^♪
片栗粉でツルツルなすととろろのポン酢かけ
片栗粉を付けて沸騰した湯でゆでます☆なすのツルツル感が新鮮です♬とろろをかけてどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
なすの新しい食べ方をしたかったので、のどごしよく片栗粉をつけて透明感を出すようゆでました(^^♪
作り方
- 1
なすは細長く厚みを0.5㎝ぐらいに切る。片栗粉をまぶして沸騰した湯に入れ、やわらかくなるまでゆでてザルにあげる。
- 2
酒を耐熱皿に入れて500ｗで1分沸騰するまで加熱し、塩を入れ混ぜる。1.にまわしかける。
- 3
長いもをすりおろし、ポン酢とわさび（お好きな方は）を混ぜる。
- 4
皿に冷めたなすを置き、とろろをかける。わさびポン酢をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
なすを片栗粉に付けてゆでる時はあまり触らないようにします(^^)ひっつきやすいので1つずつ離して入れます。
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