作り方
- 1
ナスを長さ４cm×太さ１cmほどの拍子切りにして皿に並べ、塩少々を全体にふる。
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- 2
１のナスから出た水分をキッチンペーパーなどで押えて取る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、半分に切ったニンニクをじっくり炒めて油に香を移し、２のナスをしっかり炒める。
- 4
ベーコンを加えて全体的に炒めたら100ccくらいの水を加えてナスをくたくたにする。
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- 5
水分が僅かになったら火を止め、予めゆで上げたショートパスタとパルメザンチーズを加えて合わせる。
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- 6
軽く塩を足して味を決める！
✿器に盛って、パルメザンチーズを適量ふりかける！
- 7
大皿に盛って取り分けても♬
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- 8
今回使ったショートパスタは「ジッリ」
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コツ・ポイント
ナスは柔らかくした方が食べやすいと思います。
写真は余っていた生ハムを使いましたが、あれば厚切りベーコンを８ミリ幅くらいに切って使うと味がグレードアップすると思います(*^_^*)
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