和風玉子とじの塩ラーメン
シャンプーハット @shampoo_hat
鰹だしの素を加えて和風な塩ラーメン☆大好きな玉子とじうどん風にしてみました
このレシピの生い立ち
塩ラーメンに鰹だしを何気に入れたら美味しかったので
大好きな玉子とじうどん風にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉はざく切りにしておきます
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- 2
今回は麺とスープは別に作ります。麺をお好みの硬さまでゆでます。同時進行でスープも作ります
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- 3
水気を切って丼に入れます
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- 4
450ccの水と鰹だしを沸かし、付属のスープの素を入れ、よく溶いた卵を細く流し入れかき混ぜずにそのまま煮ます
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- 5
③に④を入れ、①の三つ葉をのせ、付属のごまをかけて完成です
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コツ・ポイント
④ではかき混ぜません
かきまぜずにふんわりとひと塊の卵とじにします
三つ葉は自分が好きなので結構大量投入です
お好みの量でどうぞ
麺を煮たお湯でスープを作ってもいいですが
アッサリさせるために別茹でにしました
お好みで使って下さい
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