大変身！かぼちゃ肉じゃが→こくうまカレー
まちゅーりん @cook_40173401
ついつい多目に作ってしまう肉じゃがが、次の日にカレーライスに。調理時間の節約、飽きの回避にもなる変身系レシピです。
このレシピの生い立ち
テレビで肉じゃがを２日目にカレーにしていたのを見て、色々試してみました。
大変身！かぼちゃ肉じゃが→こくうまカレー
ついつい多目に作ってしまう肉じゃがが、次の日にカレーライスに。調理時間の節約、飽きの回避にもなる変身系レシピです。
このレシピの生い立ち
テレビで肉じゃがを２日目にカレーにしていたのを見て、色々試してみました。
作り方
- 1
じゃがいも、にんじんは乱切りに、玉ねぎは4分の1で充分、かぼちゃは2分ほどレンジにかけて柔らかくしてから薄切りにします。
- 2
かぼちゃ以外の野菜も時短のために7分ほどレンジでチン。その間に深鍋に☆を加え、そこにお肉を入れて火を通しましょう。
- 3
お肉の色が変わってきたら野菜を加え、柔らかくなったらアクを取ります。★を加えて更に煮込むと肉じゃがの完成です。
- 4
１日目は肉じゃが。次の日のためにあまりお汁を多く盛らないようにしましょう。
- 5
２日目。肉じゃがにカレールーを加えてカレーの完成。うちはZEPPINを半箱使います。濃い和風カレーに仕上がります。
コツ・ポイント
つゆだくの肉じゃがになります。2日目を考えて少し薄味になっています。お好みで調整して下さい。お汁は半分くらい残れば大丈夫だと思います。2日目にお汁が少ないなと思ったら少し水を足して、逆に多いと思ったらルーを足して調整して下さいね。
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