初めてでもへっちゃら ふつうのシフォン
godacoroli @cook_40170989
母直伝のシンプルレシピ
このレシピの生い立ち
わたしが幼稚園のころからずっと作ってもらっていたシフォンケーキです。大人になって改めて作り方を聞いて作ってみました。何度も使ったレシピなのでとってもシンプルです。
初めてでもへっちゃら ふつうのシフォン
母直伝のシンプルレシピ
このレシピの生い立ち
わたしが幼稚園のころからずっと作ってもらっていたシフォンケーキです。大人になって改めて作り方を聞いて作ってみました。何度も使ったレシピなのでとってもシンプルです。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーをふるう。玉子は卵黄と卵白に分ける。
- 2
ボールに卵黄を入れてほぐし、塩と砂糖半分を加え白っぽくなるまで混ぜる。水を一度に、サラダ油は少しずつ加えしっかり混ぜる。
- 3
合わせた粉類を2のなかに加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜていく。オーブンを170℃に予熱する。
-
- 4
卵白を堅く泡立て、残りの砂糖を2回に分けて入れる。さらに泡立て、しっかりとしたメレンゲをつくる。
-
- 5
生地にメレンゲの1/3を加えなじむまで混ぜ込む。残りのメレンゲは泡をつぶさないようにやさしくゴムべらでさっくりと混ぜる。
- 6
なにも塗ってない型に生地を流し、表面をならしたらとんとんと型を落として空気を抜く。オーブンで40〜50分焼く。
-
- 7
焼きあがったらひっくり返して冷ます。
-
- 8
できあがり。
-
コツ・ポイント
玉子を6こに増やすとさらに1、2センチ高さが出ます。
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