ゴーヤのつくだ煮
ティアラマミィ @cook_40067301
方々から頂くゴーヤ。ゴーヤが少し苦手な家族もコレなら食べてくれます。ゴーヤ好きな私は、もちろん お気に入りです。
このレシピの生い立ち
『事務局Ｃさん』から教えてもらいました。家族にも大好評です♪
ゴーヤのつくだ煮
方々から頂くゴーヤ。ゴーヤが少し苦手な家族もコレなら食べてくれます。ゴーヤ好きな私は、もちろん お気に入りです。
このレシピの生い立ち
『事務局Ｃさん』から教えてもらいました。家族にも大好評です♪
作り方
- 1
材料を準備する。
ゴーヤは種とワタをとり約２ｍｍの厚さに切る。 -
- 2
鍋に約２Ｌの湯を沸かし、ゴーヤを入れ３分ほど茹でる。
-
- 3
ザルにあけ、水気をきる。（私はサラダドライヤーを使用。無ければキッチンペーパーでふきとる）
-
- 4
鍋に〇印の材料を混ぜ合わせる。
-
- 5
【３】のゴーヤを入れ中火にかけ煮つめる。（約１５分間）
-
- 6
水分が無くなる寸前で、一旦 火を止める。
-
- 7
白ごま と かつお節 を加える。
-
- 8
弱火で水分がとぶまで煮付けたら完成。（約１分間）
-
- 9
保存は、清潔な容器に入れ冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
煮つめる時間は、この分量の場合の目安です。大量に作る場合は、その分煮つめる時間は長くなります。
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bikegirl -
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