旬のするめイカとブロッコリーの炒めもの
nbnbnb @cook_40155894
するめイカとブロッコリーで炒めものを作りました。赤いパプリカで彩りをそえて！タカラの紹興酒で中華味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
旬のするめイカが手に入ったので、冷蔵庫にあった野菜で炒めものを作りました。
旬のするめイカとブロッコリーの炒めもの
するめイカとブロッコリーで炒めものを作りました。赤いパプリカで彩りをそえて！タカラの紹興酒で中華味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
旬のするめイカが手に入ったので、冷蔵庫にあった野菜で炒めものを作りました。
作り方
- 1
材料を切り揃えます。
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- 2
イカに塩・胡椒をふり、味がなじむよう良くもみこみます。
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイルとにんにく・しょうがを入れて香りが出たら、イカをいれて半分火が通ったら取り出します。
- 4
フライパンをそのままにオリーブオイルを足して、ベーコンを炒め、続いてブロッコリー、パプリカを入れて炒めます。
- 5
ブロッコリーに火が通ったら、塩・胡椒で味付けをして、イカと紹興酒を入れ、アルコールが飛ぶまで炒めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
イカは炒めすぎると固くなりますので注意が必要です。ブロッコリーは柔らかいのがお好きな方は、炒める前に茹でておくと良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18516150
