鮭のソテー☺ほうれん草＆ホワイトソース
☆taimama☆ @cook_40088151
ホワイトソースも電子レンジで簡単！カリッと焼いた鮭とほうれん草ホワイトソースがよく合います♡
このレシピの生い立ち
うまく盛り付けられればちょっとお洒落でいい感じです＾＾
ご飯よりパン＆ワインの方が合いますね♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をさっとゆで、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
生鮭に塩・こしょうをし、10分ほど置いておく。
- 3
その間にホワイトソースを作る。耐熱容器にマーガリンを入れ、レンジでチンして溶かす。（熱しすぎないように注意）
- 4
３に小麦粉を加えてよく混ぜ、粘土状になったら豆乳を少し加え、ダマにならないようよく混ぜる。小さい泡だて器があると便利。
- 5
４に豆乳を半量ほど加え終えたら、再び電子レンジへ。フツフツしてきたら取り出してよく混ぜる。（固めのとろみがついている）
- 6
残りの豆乳、塩・胡椒、顆粒コンソメの素を加えてさらに混ぜ、再びレンジで温め、混ぜ合わせる。これでホワイトソースは完成。
- 7
フライパンに気持ち大目の油を熱しておく。２の鮭に小麦粉をまぶし、皮目からこんがりと色づくまで焼き、油を切っておく。
- 8
お皿の周りに茹でたほうれん草をぐるっと一周並べ、真ん中に焼きあがった鮭を置く。(完成写真のように…)
- 9
お皿の余白と鮭の上にホワイトソースをかける。仕上げに粗引き黒胡椒があればふりかけて飾る。(写真はなしです^^;)
コツ・ポイント
豆乳は無調整を使用しても癖が気になりません。もちろん牛乳でも。
味付けは薄めなので、ホワイトソースを味見して足りないようなら塩を足してください。
ほうれん草は茹でるのではなくバターでソテーしておいても○。
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