すっぱ酢鶏
やさしいお酢ってのも売ってますがウチはむせる手前のすっぱ甘いのがお好みです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあった鶏ムネ肉で。
作り方
- 1
とり肉をそぎ切りしし、下味用の砂糖を肉にもみこむ。しばらくしてから醤油・酒・しょうがをもみこむ。（ビニル袋内でするとラク
- 2
お湯を沸かし、適当な大きさに切った●の火の通りにくいものから茹でる。かた茹で（アルデンテ状態）でざるにあげておく。
- 3
★を混ぜておく
※味見してお好みの味に調整してくださいね。 - 4
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし（ビニル袋に直接いれてok）をサラダ油をしいたフライパンで焼く。
- 5
鶏に火が通ったら、かた茹で後の野菜をフライパンへ投入。
- 6
混ぜた★をフライパンへ投入し、なじませてから仕上げにごま油をまわし入れる。
コツ・ポイント
野菜の下茹でをしておくと、このにんじん固い～とかピーマン焦げてる～とかを防げます。
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