冬瓜を食べるラー油で炒めました～♪
baba709 @cook_40043197
安い冬瓜で美味しい一品が出来ました。食べるラー油を使ったので、味もしっかりしています。
このレシピの生い立ち
巨大な冬瓜を頂いたので、色々挑戦中です。
冬瓜を食べるラー油で炒めました～♪
安い冬瓜で美味しい一品が出来ました。食べるラー油を使ったので、味もしっかりしています。
このレシピの生い立ち
巨大な冬瓜を頂いたので、色々挑戦中です。
作り方
- 1
冬瓜は皮を厚めに剥き、拍子切りにする。
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- 2
タップリのお湯でサッと茹で、冷水に放してアクを抜く。
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- 3
サラダ油を熱し、豚挽き肉と長ネギを炒める。
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- 4
冬瓜を加えて炒め、火が通ったら食べるラー油を加えて更に炒める。
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- 5
味の調整をする。最後に星エビを加え、水溶き片栗粉で纏る。
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- 6
味が薄いようであれば醤油少々を加える。
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コツ・ポイント
冬瓜のシャッキリ感を残す為に、茹でる時も短めに。炒める時も手早く、炒めすぎないようにします。
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この季節は冬瓜が安く出回ってるので、冬瓜の一菜一品として考案しました。肉は使わず冬瓜と基本調味料だけで作れるおかずです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18518135
