もち米は砥いでから１時間水につけておきます。

豚肉と栗を小さめに切ります。※円錐タイプなので大きなものが入りません。

中華鍋（またはフライパン）にサラダ油を敷き豚肉、栗、生姜を炒め、★で味付けし火を止めます。

水を吸い込んだもち米に混ぜ合わせます。

笹の葉です。※楊枝は大きさの目印で料理には使いません。

このように葉を丸め先を尖らせます。

更にこのような形に丸めます。

スプーンなどを使って４を入れます。

葉の片側丸みのある方を写真のようにたたみます。

葉のもう一方の片側尖った方を写真のようにたたみます。

糸を使い写真のように縛ります。

蒸し器にセットします。

強火で３０分蒸した後、中火にして更に１時間３０分蒸します。
★手早く作りたい方は下のコツ・ポイントを見て下さい。

蒸し終わったら火を止め、そのまま蒸し器の中で３０分寝かせたら完成です。

【包むのが面倒な方へ】図のように笹の葉を十字にしてその上に４を乗せ蒸すだけっていうのは如何ですか？

【包むのが面倒な方へ】その完成の写真です。簡単です。