ビーツと柑橘のサラダ
MiJ100 @cook_40112077
茹でた甘いビーツは柑橘との相性が抜群です♪
このレシピの生い立ち
無農薬栽培のおいしいビーツが手に入ったので♪
〈無農薬・無肥料のお野菜はココから購入できますよ♪〉
http://mij100.com/jp_foods/
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作り方
- 1
洗ったビーツを、酢を入れた鍋に入れて30〜40分ほど中火で茹でる。串が刺さる程になったら、塩を入れ1分ほど茹で取り出す。
- 2
1の皮を手で剥き、柑橘と同じ大きさほどに切る。
- 3
2にオリーブオイルを混ぜ合わせ、塩、胡椒をかけたら完成。
コツ・ポイント
ビーツを茹でる時の酢と塩は脱色を防ぐためのものです。
最後にお好みでメープルシロップなどの甘味料をかけても美味しいです。
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