まいたけスープ（中華風）

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キタソン
キタソン @cook_40047330

まいたけの出汁がきいてておいし～！
寒い日に体があったまります♪
このレシピの生い立ち
料理のための紹興酒のモニターに当選したので、中華風のスープを作ってました

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材料

1人分
  1. まいたけ 1/2パック
  2. 長ネギ 5ｃｍくらい
  3. ウェイパー（中華だし） 小さじ1/2
  4. 紹興酒 小さじ1/2
  5. 醤油 小さじ1/2
  6. ブラックペッパー 少々
  7. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水400ｃｃを入れ、沸騰させる。

    長ネギは斜めに薄切りにしておく。

  2. 2

    1の鍋が沸騰したら、まいたけをほぐしながら入れ、ネギも加える。

  3. 3

    ウェイパー、醤油、紹興酒を加え、ひと煮たちしたら、味をみて薄いようなら、ウェイパーと塩で調節する。

  4. 4

    器に盛り、ブラックペッパーとごま油を少々垂らしたら完成！！

  5. 5

    今回は、こちらの「料理のための紹興酒」を使用しました！

コツ・ポイント

紹興酒を入れると、ぐっと香りがよくなり旨みも増します！

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

キタソン
キタソン @cook_40047330
に公開
アラフォー夫婦、娘(2016年生まれ)、息子(2020年生まれ)と猫2匹の4人と2匹暮らしです(^^)美味しいもの大好き♪
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