トースターでスイートポテトパンケーキ
komutatata @cook_40044730
バターも生クリームも使っていません。甘さ控えめ。生のリンゴをそのままトッピングしました。一口食べるとシナモンの香りが～
このレシピの生い立ち
さつま芋大量買いしたけれど 好みの「しっとり」ではなく「ボソボソ」して今いち。捨てるのは勿体無いし 冷凍したけれど食べ切れないし・・・そこでヘルシーパンケーキにしていつでも食べれるように冷凍保存出来るレシピ考えました
トースターでスイートポテトパンケーキ
バターも生クリームも使っていません。甘さ控えめ。生のリンゴをそのままトッピングしました。一口食べるとシナモンの香りが～
このレシピの生い立ち
さつま芋大量買いしたけれど 好みの「しっとり」ではなく「ボソボソ」して今いち。捨てるのは勿体無いし 冷凍したけれど食べ切れないし・・・そこでヘルシーパンケーキにしていつでも食べれるように冷凍保存出来るレシピ考えました
作り方
- 1
蒸したさつま芋 または焼き芋は熱いうちに皮をむき 適当な大きさにカットしてマッシャーや麺棒で潰します
- 2
「１」に豆乳・米粉と白玉粉、好みの分量の砂糖を加えしっかり混ぜ合わせます
- 3
トースターの天板に「２」をオーブンペーパーを敷き その上に「２」を乗せ 平らに伸ばします。
- 4
皮をむいたリンゴは4分の１を更に４つにスライスして「３」の上に並べ シナモン・砂糖を振りかけます
- 5
トースターで15分焼いたら 焦げないようにアルミ箔で蓋をして更に15分を2回（3回焼成で合計45分間）焼いたら完成です
-
コツ・ポイント
トースターの機種により焼成時間を調整して下さい。さつま芋の品種や大きさにより豆乳や米粉の分量・砂糖の分量はお好みに調整して下さい（私は生地には砂糖は入れませんでした）ヘルシー仕上なのでお好みでバターや生クリームを入れてもいいと思います。
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