たたき胡瓜とたこのピリ辛和え
ぴくるす♪ @cook_40173395
火も使わない簡単料理。
ピリ辛が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
夏になると、頻繁にたたき胡瓜を作りますが、そこにタコを入れると、立派なおつまみに。うちの夏の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは、両端を切り落とし、長さを４等分にして、まな板の上で押しつぶすようにして割る。塩をふってしばらくおく。
- 2
きゅうりを手で絞るようにして水分をだし、ぶつ切りにしたたこと、おろした生姜、炒りごま、ごま油、ラー油を混ぜる。
- 3
お好みで、白髪ねぎや糸唐辛子などで、辛みを足してください。
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コツ・ポイント
辛いのが好きな方は、ごま油を入れず、ラー油だけでも。
きゅうりは、先に長さをカットして、手のひらでつぶすようにしてから割ると、大きさがそろいやすいし、扱いやすいです。
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ちゃんえみ♪ -
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