みなとみらいのレストランで出てきたのがとっても美味しかったので真似してみました。
このレシピの生い立ち
今まで皮部分って捨てたりしていたけれど、お店で炙ったものがとっても香ばしくて。それは鯛でした。以前めざましでも「鮭定食の鮭の皮、食べる？残す？」なんて特集していたのを見た事あります。夕方のスーパー、魚売り場でお刺身の残骸大安売りを要Ｃ’Ｋ！