アスパラ鯛の皮巻き〜パリパリ焼き〜
白川友之助5035 @cook_40068340
パリパリ香ばしいの鯛の皮とホクホクのアスパラの甘味がたまらないひと品です。おつまみやお口直し、おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
立派な鯛のあらがお安い季節。旬の太いアスパラを巻いて焼いたら豪華なひと品になりました。
アスパラ鯛の皮巻き〜パリパリ焼き〜
パリパリ香ばしいの鯛の皮とホクホクのアスパラの甘味がたまらないひと品です。おつまみやお口直し、おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
立派な鯛のあらがお安い季節。旬の太いアスパラを巻いて焼いたら豪華なひと品になりました。
作り方
- 1
アスパラは硬い根元を切り、根元を少しピーラーで皮をむく。口当たりの悪いガクを包丁で取る。
- 2
鯛の皮をアスパラの根元から巻き、最後は鯛の皮に皮の端を入れ込む。
- 3
塩を振り、魚焼きグリル中火強で皮がパリパリになるまで焼いたら完成です。
- 4
食べやすい大きさに切り、お好みで山葵や柚子胡椒を添えて下さい。
コツ・ポイント
魚焼きグリルは各ご家庭で火力が違うので火加減を調整して下さい。穂先が焦げそうになったらアルミホイルを穂先に被せて下さい。フライパンでも焼けます。
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