アプリでひらく作り方
- 1
菜の花はさっと洗い、半分の長さに切る。(５～６㎝位) 茎と花の部分は分けておく。
- 2
鍋にたっぷりお水を入れ、沸騰させたら、茎の部分を入れて３０秒ゆでる。そしたら花の部分を入れて３０秒ゆでる。
- 3
ザルにあけ、冷水にさらす。冷めたらよくしぼる。
- 4
ボウルにからしとめんつゆを入れ、からしをとく。菜の花を加えて和える。
- 5
器に盛り、鰹節と刻みのりをかける。
コツ・ポイント
菜の花は絶対茹で過ぎないように！茎が太い場合はゆで時間を少し長くして下さい。
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