大根の梅じそ和え
セキッチン @cook_40149823
脂っこい料理の箸休めにぴったり(^_^)
さっぱりおいしいのでついつい手がのびてしまいます。
このレシピの生い立ち
揚げ物や濃厚なお肉料理の箸休めが欲しくて。
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- 1
大根は皮をむき、ある程度の長さに切ったらスライサーで薄くスライスする。
（私は横2cm縦10cmくらいに切っています） - 2
塩をふりかけよく混ぜておく。少したつと水分がでているので簡単に水洗いし、しっかりと絞っておく。
- 3
大葉は細切り、梅干しは種を取って手で細かくちぎり、塩昆布は粗微塵に切って2に混ぜ、冷蔵庫で少し冷やせば完成。
コツ・ポイント
スライサーでスライスした大根の食感が大事なのでそこがポイントです！
あとは塩もみをしっかりすればOK♪
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