今でしょう！そら豆の煮物
33nakama18 @cook_40042306
今が旬のそら豆！ふっくらと煮ものにしてみました。
このレシピの生い立ち
近所のおばさんに教わり、それを少し甘めにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆を皮から取り出し、黒い部分に包丁で少し切り込みを入れる。
- 2
鍋にそら豆を入れ、あく抜きのため、サッとゆがく。
- 3
そら豆をざるに打ち上げる。
- 4
鍋にそら豆を入れ、塩とだしを入れ、3分位ゆでる。
- 5
最後に砂糖、しょう油を入れ、味を整える。
コツ・ポイント
味はお好みでつけてください。そら豆に切り込みをいれるとふっくらと仕上がります。
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