揚げナスのたっぷり薬味ソースかけ
カナマイティ @cook_40125588
これからナスの季節到来！
たっぷりの薬味で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
シンプルに揚げたなすをさっぱりと食べたくて、冷蔵庫にある薬味を沢山のせたら、家族に大好評(^^)
醤油とみりんだけで美味しく出きました。
揚げナスのたっぷり薬味ソースかけ
これからナスの季節到来！
たっぷりの薬味で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
シンプルに揚げたなすをさっぱりと食べたくて、冷蔵庫にある薬味を沢山のせたら、家族に大好評(^^)
醤油とみりんだけで美味しく出きました。
作り方
- 1
なすは洗って、水気をよく拭き取ります。
縦半分に切って、皮目に数本、斜めに切り込みをいれます。 - 2
あらかじめ、油を180度位にし、切ったなすをすぐ揚げます。
切ってすぐ揚げるとアク抜きしなくても大丈夫。 -
- 3
色よく揚がったら、バットで油きりして、お皿に盛り付け
-
- 4
あらかじめ、みじん切りにした薬味を混ぜて、揚げたなすの上にのせます。
-
- 5
醤油とみりんも混ぜて、薬味とナス全体に回しかけます。
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コツ・ポイント
なすは切ったらすぐ揚げましょう。
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