なすはへたを切り斜めに食べやすい大きさに切り耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけ5分加熱する。

＊の調味料を混ぜあわせてなすにかける。
冷蔵庫で冷やし、食べる前にお好みで白髪葱、生姜をのせる。