ヘルシーで簡単！梅干し豆腐ハンバーグ
梅干しと豆腐を使ったヘルシーな一品。
しっかり味がついているのでタレやソースもいりません！
お弁当のおかずにも使えます☆
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていたときに、大好きな梅干しと合わせて、編み出したレシピです。
ヘルシーで簡単！梅干し豆腐ハンバーグ
梅干しと豆腐を使ったヘルシーな一品。
しっかり味がついているのでタレやソースもいりません！
お弁当のおかずにも使えます☆
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていたときに、大好きな梅干しと合わせて、編み出したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りする。
(水切りはできるだけしっかりと。水切りの方法は以下参考にしてみてください。) -
- 2
梅干しは種を取り、包丁で軽く叩いてペースト状にする。
-
- 3
ボールに豆腐、梅干し、豚ひき肉、パン粉を入れ、塩こしょうを軽く振かける。
-
- 4
全体的に粘り気が出るまで手で混ぜる。
-
- 5
しっかり混ぜ合わせるとこんな塊になります。
-
- 6
混ぜ合わせたら、8等分にして丸める。
-
- 7
フライパンに油をしき、ハンバーグを並べる。強火で1分ほど焼いて、しっかり焼き目をつける。その後、中火にして2分ほど焼く。
-
- 8
ハンバーグを裏返し、再び強火で1分ほど焼く。
-
- 9
蓋をして(蓋がなければアルミホイルを使って)、中火で3分ほど蒸し焼きにする。
-
- 10
出来上がり。
(赤い肉汁がでていれば、もう少し蒸し焼きにしてください) -
- 11
2016.05.25 話題のレシピになりました！
つくれぽ送って下さった方々、ありがとうございます！！！ -
- 12
2016.07.12 クックパッドニュースに掲載されました。
いたみにくいポイントを押さえた夏のお弁当肉・野菜おかず8選 -
- 13
2016.08.22 【水切り方法追記】
豆腐をキッチンペーパー2枚で包み、上下お皿で挟んで10分程度おき、水を切る。 -
コツ・ポイント
水切りはできるだけしっかりと。
焼く時は、強火で焼き目をつけることがポイントです。
水切り&焼き目が甘いと、裏返すときにハンバーグが崩れやすくなります。
梅干しは大粒なら3〜4粒、小〜中粒なら6〜8粒が目安です。
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