鶏からあげおろしぽん酢かけ

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

熱々の鶏のから揚げに、さっぱり大根おろしをかけて召し上がれ!
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

鶏からあげおろしぽん酢かけ

熱々の鶏のから揚げに、さっぱり大根おろしをかけて召し上がれ!
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. 鶏からあげ
  2. 鶏もも肉(からあげ用) 120g
  3. 片栗粉 12g(小さじ4)
  4. サラダ油(揚げ油) 16g(小さじ4)
  5. 添え
  6. 大根おろし 100g
  7. ねぎ(小口切り) 10g
  8. にんじん(ボイル) 20g
  9. キャベツ(ボイル) 70g
  10. ポン酢
  11. 濃口醤油 14g(小さじ2強)
  12. 6g(小さじ1強)
  13. みりん 8g(小さじ1強)
  14. レモン 3g(少々)

作り方

  1. 1

    鶏肉を片栗粉にまぶし、170℃の油で火が通るまで2~3分揚げる

  2. 2

    ポン酢を作り、①に大根おろし、ねぎを一緒にかけていただく

  3. 3

    にんじんとキャベツをそれぞれ湯がき、②に添える

コツ・ポイント

減塩のため、鶏肉に下味はつけていません。
フライパンで両面焼きでもおいしくいただけます。
ポン酢でさっぱりした味付けにしています。

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武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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