野菜たっぷり☆簡単☆中華丼

いたやん
いたやん @cook_40085820

旬の白菜と白ネギ、好きな野菜を入れてトロトロのあんがおいしい中華丼です。
あんが残れば焼きそばにかけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
寒い時期に体があたたまるご飯が食べたいと思い作りました。

野菜たっぷり☆簡単☆中華丼

旬の白菜と白ネギ、好きな野菜を入れてトロトロのあんがおいしい中華丼です。
あんが残れば焼きそばにかけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
寒い時期に体があたたまるご飯が食べたいと思い作りました。

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材料

2.5人分
  1. 豚肉 200g
  2. 生姜すりおろし 小さじ1程度
  3. 白ネギ 1/2本
  4. 人参 4㎝程度
  5. 椎茸 3枚
  6. 白菜 4~5枚
  7. ヤングコーン 4~5本
  8. うずら卵の水煮 1パック
  9. ★水 300㏄
  10. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  11. ■砂糖 小さじ1
  12. ■オイスターソース 大さじ1
  13. ■醤油 大さじ1
  14. 水溶き片栗粉 適量
  15. ごま 小さじ2程度

作り方

  1. 1

    豚肉、白菜は一口大に切り、白ネギは斜めに切り、椎茸は厚めのスライス、人参は拍子木切りにします。

  2. 2

    鍋に少量の油を入れ、豚肉と生姜を炒めます。少し火が入ったらお酒を少し入れさらに炒め、白ネギ、人参、椎茸、白菜を入れます。

  3. 3

    2に★をいれ野菜がしんなりするまで煮ます。火が通れば■を入れ味をみます。足りなければオイスターソースと醤油で調整します。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけてからヤングコーンとうずら卵をいれ温まったら、
    仕上げにごま油をいれて完成。

コツ・ポイント

もともと火が通っているヤングコーンとうずら卵は混ぜているときに崩れる事もあるので最後にいれました。ご飯に染み込まない程度にあんを少し硬めに作ります。

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いたやん
いたやん @cook_40085820
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食べる事が好きな主婦です(^0^)今年はいろんな料理にチャレンジしようと思います。
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