どうせ作るんだったら多めに作りましょう。今回は豚バラブロックで。君津の青空ジャンボで（知らないよね）購入。

最初は煮豚を作ります。アクと臭みを取るため２０分位、煮ます。ネギとショウガを入れてね。

同時進行で茹で卵を。

一回、茹で汁を全部捨てて、新たに醤油、酒、砂糖、水、しょうが、香味ペーストを入れて弱火で１時間位煮ます。

紹興酒でも飲みながら（焼酎じゃん）、ゆっくり超弱火
で。

有れば八角、五香粉を入れましょう、無ければ良いです。今回は入れ忘れました。

ラスト１０分前に食紅を耳かき３，４杯位。食紅はケーキ材料売り場に売ってます。そして茹で卵も入れて冷蔵庫で一晩寝かします。

翌日、最後にはちみつを塗って、魚焼きのグリルで焦げ目をつけて完成です。

こんな感じ。

ちょっと炙って食べてね。チャーハン、ラーメンにもどうぞ。

早速、チャーハンを作りました。劇旨。赤いチャーシュー、最高！