冬瓜と鶏。
冬瓜が安かったので(*^^*)
このレシピの生い立ち
大根の代わりに冬瓜で炊いてみたら、癖になりました(*≧∀≦*)
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は関節のところで切り分けます。
(食べやすくするため) - 2
冬瓜は輪切りの方向に3～4cmにスライスし、皮を厚目にむきま、(皮の緑がうっすら残る程度)種とフカフカを切り落とします。
- 3
4リットルくらいの鍋に油(分量外)を入れ、強火にかけ、油が熱せられたら、鶏を皮面から投入します。
- 4
焼き色が付いたらひっくり返し、両面そこそこに焼き色が付いたら、水を全量投入。
- 5
沸いてきたら中火にし、だしの素と醤油、冬瓜を投入します。
- 6
再び沸いてきたら、弱火～とろ火にし蓋をしてコトコト...
- 7
冬瓜が半透明になれば出来上がりです！(炊く目安20～30分)
コツ・ポイント
鶏肉はお好みの部位でいいと思いますが、骨付きの方が出汁が出て美味しいです♪
あと、冷蔵庫で冷やしてもgood!!
冷やすと煮汁が凍ってジュレ的に～(*≧∀≦*)
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