長いも おかか和え
蟻が十 @cook_40085448
火を使わない 一品
このレシピの生い立ち
めんつゆ＋練り梅でもいけるので。梅干し好きな人は試してみても。追いかつおみたいな少し甘めなめんつゆがおすすめです。
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- 1
長いもの皮を剥き 繊維にそって粗めの千切り～短冊切りにする 歯ごたえが欲しいので (スライサーでついても)
- 2
切ったらすぐにめんつゆに絡める(箸でやると折れるので手でやってもいいです)
- 3
味見をして醤油を適量入れるか決める。(大さじ1/2弱ぐらい入れて混ぜる)盛り付け鰹節を乗せ完成。
コツ・ポイント
めんつゆの塩分で多少しなるので 長いもを細くし過ぎないこと 青森産の長いもが色変わりが少ないのでおすすめ。
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