☆イチゴたっぷり！のジャム☆
恭chan @cook_40171276
まさにイチゴたっぷり！イチゴと砂糖のみの贅沢ジャム♪
祖母宅で作った時の写真なので6パック分入っています。
このレシピの生い立ち
旦那の祖父母のイチゴ畑で採れる売り物にならないイチゴ使い、祖母がジャムを作っておられたのを教えてもらいました。イチゴたっぷりの贅沢ジャムです。
☆イチゴたっぷり！のジャム☆
まさにイチゴたっぷり！イチゴと砂糖のみの贅沢ジャム♪
祖母宅で作った時の写真なので6パック分入っています。
このレシピの生い立ち
旦那の祖父母のイチゴ畑で採れる売り物にならないイチゴ使い、祖母がジャムを作っておられたのを教えてもらいました。イチゴたっぷりの贅沢ジャムです。
作り方
- 1
イチゴはきれいに洗ってへたをとる。
-
- 2
鍋のふちでイチゴを押し潰す。ここで頑張って潰すと後で楽。
-
- 3
コンロで中火～強火にかけ、出てきたあくをしっかりとる。この時イチゴを潰しながら混ぜる。
-
- 4
あくが少なくなってきたら、砂糖を何回かに分けて投入。焦げないように回して煮詰めていく。
-
- 5
汁気がなくなりドロッとしてきたらレモンの絞り汁を加えさらに煮詰める。かき混ぜたとき鍋の底が見えるようになると完成間近！
- 6
水を入れたコップにジャムを落とし、そのまま下まで落ちれば完成！
-
- 7
煮沸消毒をしたビンに詰めて保存。プレゼントにもどうぞ☆
-
コツ・ポイント
火にかけながらの作業は熱いですが、出てきたあくをしっかりとることがポイント！ここでしっかり取っておくとキレイな色のジャムが完成します。
焦げないように混ぜるのもお忘れなく！
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