チキンとセロリのカレーヨーグルトサラダ♪
セロリ好きさんのカレー風味のチキンサラダです☆サラダがメインにもなるおかずサラダです✿(≧▽≦)ﾉ彡☆
このレシピの生い立ち
夏向きにヨーグルトで爽やか＆香辛料で食欲をそそるガッツリ食べられるチキンサラダ作ってみました♪炭酸系のお飲み物・ビール・スパークリングワインやスッキリ系白ワインのお供に♡
チキンとセロリのカレーヨーグルトサラダ♪
セロリ好きさんのカレー風味のチキンサラダです☆サラダがメインにもなるおかずサラダです✿(≧▽≦)ﾉ彡☆
このレシピの生い立ち
夏向きにヨーグルトで爽やか＆香辛料で食欲をそそるガッツリ食べられるチキンサラダ作ってみました♪炭酸系のお飲み物・ビール・スパークリングワインやスッキリ系白ワインのお供に♡
作り方
- 1
お肉を広げて厚さを均一にして余分な脂身は切り落としてから両面クレソルで下味つける
- 2
セロリはスジをとってから食べやすい大きさに乱切り。茹で卵も12等分位に切る。ミニトマトは洗ってからヘタを取り半分にカット
-
- 3
フライパンに分量外のサラダ油を敷き、両面小麦粉をはたいた鶏肉を皮目から先に焼く♪いい焼き色になったら裏返して裏も焼く♪
-
- 4
白ワインを振ってアルコールを飛ばしてから中火の弱火にしてフタをして蒸焼き中まで火を通す
- 5
香ばしく焼き上がったら粗熱が取れるまで暫し放置。10~12等分位に食べやすくカット。直ぐにカットすると肉汁が流れるので
- 6
お肉を15分間位休ませてる間に茹で卵とカレーヨーグルトソース作る(ボールに☆印の調味料入れて良く和える)
-
- 7
カレーヨーグルトソースの入ったボールにお肉・セロリ・茹で卵を入れてよく和える
- 8
お皿に盛り付け、彩りにミニトマトを散りばめ、あればセロリの葉を添えて♡お好みでブラックペッパーを振れば出来上がり〜♪
-
- 9
〜胸肉の場合〜
焼かずに茹でて皮をはいでから割いて蒸し鶏みたいにしてから和えるとヘルシーに仕上がります
(＾ｰ^)ノ -
- 10
こちらは胸肉バージョン♪胸肉は下味ついてないので塩胡椒やや強めが良いと思います(*^^)v
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コツ・ポイント
お子様にはカレーパウダー少なめでカレー風味くらいに♪大人にはカレーパウダーやや多めでスパイシーに♡カレーパウダーはお料理に使いやすいタイプが出ているのでそれを使えば粉っぽさが気にならず後からも調整可能です
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