野菜は少々大きめに。
鍋にオリーブオイルとニンニクすりおろしを入れて、手羽元を炒める。

手羽元が焼き目がついたらとりだし、トマト角切りにして、同じ鍋で炒め、○が付いてる水、トマト缶などを入れて、手羽元を戻す。

その鍋に大きめに切った野菜を入れて、クッキングシート等で落し蓋をして20分以上煮込む。

最後にガーリックバターをいれ、塩こしょうで味を整える。

盛り付けたら乾燥パセリをかけて出来上がり。