切り干し大根でソムタム風サラダ
たくmama☆ @cook_40150409
青パパイヤを使わずにタイのソムタムサラダを！
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを、タイの滞在経験を活かして自分風にアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をサッと洗い、よく水気を取ります。
- 2
ズッキーニはせん切り、プチトマトは半分に切ります。
- 3
小鍋にたれの材料を全て入れ、強火にかける。煮立ってから30秒後に火を止める。
- 4
ボウルに切り干し大根と③のたれを熱いうちに回し入れる。すぐにラップをかける。
- 5
④が冷めたらズッキーニ、プチトマト、桜えび、ナッツを入れて合える。
- 6
冷蔵庫で冷やして出来上がり！
お好みでパクチーをのせても(ｏ'∀')b
コツ・ポイント
胡瓜より生ズッキーニの方が青臭くなく、青パパイヤにより近い仕上がりになるのでオススメです！
ナッツは細かく砕いた方がソムタムらしくなります！写真はカシューナッツです。
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