* 四川風 ❤ ピリ辛青椒パスタ♪
青椒肉絲を豆板醤でピリ辛に仕上げパスタにしました♪
このレシピの生い立ち
四川風のアレンジパスタとして考えました。
作り方
- 1
牛肉の細切りにし、少量の塩を振って、コーンスターチでまぶしておきます。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、肉を入れ火を通します。
火が通ったら、合わせ調味料を加え混ぜます。 - 3
竹の子・ピーマンを加えて炒めます。
最後に、ニンニク・生姜を加えて炒めます。 - 4
沸騰したお湯の中に、スパゲッティを入れ、少し固めに茹でます。
- 5
3のフライパンに茹でたスパゲッティを加え炒めてできあがり♪
コツ・ポイント
パスタを茹でるお湯は、水1リットルに大さじ1杯の割合の塩を入れて沸騰させます。
油が熱すぎると肉を炒める前に焦げてしまうので、焦がさないように注意します。
ピーマンのシャキシャキの食感を残すためには、炒め過ぎないようにします。
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