簡単！スモークチキン・スモークチーズ★
2時間以内で簡単お手軽！燻製★スモークチキンandスモークチーズ！
このレシピの生い立ち
お家にある燻製器で！
作り方
- 1
鳥もも肉を★印の下味用の調味料で始めに煮ていきます。
お鍋にお水、ブラックペッパー、塩、ローリエを入れて弱火で15分 -
- 2
火を止めたら30分冷めるまで放置し、その後キッチンペーパーで水気をおさえて網の上にあげ20分乾かす！
水気はサッとでok -
- 3
サラダ油をサッと塗って鳥もも肉の下味完了です！
- 4
燻製器のセット。下皿にスモークチップひとつかみとお砂糖大さじ1をセット！
-
- 5
キッチンコンロで行います。
必ず換気扇フル回転で！ -
- 6
網の上に先程の鳥もも肉とウィンナー、チーズをのせていく。
-
- 7
コンロ弱火で点火！スモークチップから煙が出てきたらそのまま10分蓋をしてスモーク！
-
- 8
一度蓋を開けて様子を見る！この時点でチーズは取り出す！鳥もも肉とウィンナーは裏返しして蓋をして10〜15分再びスモーク！
-
- 9
良い色がついています！これで完成です！
-
コツ・ポイント
キッチンコンロ点火の際は必ず換気扇を！
燻製器は使用前必ず空焚きして油を飛ばしておく事！
弱火で調理していきますが蓋を必ずする事！
チーズやナッツはアルミホイルの上に置いて燻製し、10分で取り出すこと！
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