きんぴらは荒く刻んでおく。
長ネギは小口切り。

鍋にサラダ油を入れ長ネギを
焼き色がつくまで
じっくり中火で炒める。

長ネギが焼き色が付いて
クタクタになったら
きのこを入れる。

きのこがしんなりしたら
きんぴら、出し汁、おからを入れて
炒め煮にする。

全体が混ざったら
調味料を入れ
汁気を飛ばす様に炒め煮する。