スキレットで！丸ズッキーニのマルゲリータ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
丸ズッキーニをピザの生地代わりに使ったマルゲリータ風の一品です！ズッキーニがすごく柔らかく、美味しいです。
このレシピの生い立ち
パン教室の先生から丸ズッキーニを頂きました。どう使ったらいいか分かりませんでしたが、普通のズッキーニをイメージして、ピザソースとチーズが合うと思い、ピザソースと合わせピザ風に仕上げました。
スキレットで！丸ズッキーニのマルゲリータ
丸ズッキーニをピザの生地代わりに使ったマルゲリータ風の一品です！ズッキーニがすごく柔らかく、美味しいです。
このレシピの生い立ち
パン教室の先生から丸ズッキーニを頂きました。どう使ったらいいか分かりませんでしたが、普通のズッキーニをイメージして、ピザソースとチーズが合うと思い、ピザソースと合わせピザ風に仕上げました。
作り方
- 1
直径12センチの丸ズッキーニです。真ん中を使う。
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- 2
真ん中を1.5センチの厚さの輪切りにして、2枚使う。
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- 3
スキレットに薄くオリーブオイルを塗る。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを温め、弱火〜中火で、丸ズッキーニを両面3分ずつ焼く。
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- 5
スキレットに丸ズッキーニをのせ、ピザソースを塗る。
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- 6
ピザ用チーズを散らし、3つにスライスしたミニトマトとコーンをのせる。オリーブオイルをかける。
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- 7
オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、仕上げにバジルの葉を添えて完成！
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コツ・ポイント
一度、ズッキーニは、フライパンで下焼きして柔らかくおきます。皮も中身も柔らかく本当美味しいです。
丸ズッキーニがない場合は、普通のズッキーニをスキレットに敷き詰めて代用して下さい。
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