あさりの 串干し
nagoyann @cook_40164607
とにかく新鮮なあさりがあるなら 煮たりしたらもったいないので。
うまさ凝縮です
このレシピの生い立ち
せっかく大きいアサリがあるならとやってみました
あさりの 串干し
とにかく新鮮なあさりがあるなら 煮たりしたらもったいないので。
うまさ凝縮です
このレシピの生い立ち
せっかく大きいアサリがあるならとやってみました
作り方
- 1
あさりはよく砂吐きして 生のまま殻から身をはぐ
- 2
怖い場合は少し熱湯をかけてからすると易しい
貝柱は上下左右４箇所ある - 3
果物ナイフだと身を崩しやすいので バターナイフがお勧め
- 4
水管の内側を串を通します
これで１日から３日 干して完成
コツ・ポイント
陰干しにしてください 我が家は浴室の乾燥機能を
使って屋内干しにしました
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串あさり（あさりの５分で、すなぬき編） 串あさり（あさりの５分で、すなぬき編）
テレビで見た「５０度５分」のあさりの砂抜き本物なのか？味は落ちないのか？検証したら、同番組の串あさりにたどり着きました。
おでのおでん☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18536425
