豚バラ厚切り肉と茄子のこってり甘辛炒め
たっきーママさん @cook_40037733
こってりでご飯がすすみます！ご飯に乗っけて食べたらご飯についたタレがまた美味しい♪濃い目なので男性好みの味だと思います。
このレシピの生い立ち
かたまり肉が安く売っていたので、豚肉好きな夫のリクエストでガッツリ系おかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は適当な厚みに切って塩こしょうをし、茄子は縦半分に切って更に１ｃｍ幅位に切る。
- 2
豚肉と茄子を片栗粉にまぶし、ごま油を熱したフライパンでこんがり焼く。
- 3
★の調味料を全て合わせてフライパンに入れ、とろみが出るまで絡める。
コツ・ポイント
豚バラと茄子は炒めるというよりも焼いて下さい。豚肉は焼きすぎると硬くなるので、中に火が通ればほんのり焼き色がつく程度でＯＫ！
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