いただきもののゴーヤ。おもちゃではない。

大きさ的にはこんな感じ。なのでそんなに大きくない。がっかりしてはいけない。

上の左からデカイ種、両端の先っぽ。これらは庭先の畑に投げ(いい肥料になる)あとはスライス。

丸いものを切り揃えるには、こんな風にまっすぐ切らずに切り幅の厚みを変えていくと良いです。

ふつうのゴーヤになった。

塩こんだけでもむ。

もんだあと水にさらしてギュッとしぼる。

豚を焼く。手でちぎった方がまな板も包丁も汚れなくていい。
常に中火でいきやしょう。

ゴーうりゃー

軽く炒めたあと、飲みかけのビールを50ccほどじゅわわわ～

ビールっ気がなくなったら鶏がらスープの素をサッサッ。調味料はこれだけ。

仕上げにすこしミャールド(名古屋弁でマイルド)にするため、火をとめてからごま油。

器に盛り、最後にかつおぶし。ツヤツヤに仕上がってるのはごま油ではなくビールのおかげ。どっちもいい苦味、だからんまい。

ビール酵母はラテン語で｢糖分を代謝する菌｣つまり糖分を分解してくれるんです。ゴーヤ&ビールで、カラダから糖分を追い出せ！