筍ピーマンそぼろあん

もえどんはは
もえどんはは @cook_40045848

筍とピーマンをトロ～リそぼろあんでいただきます
このレシピの生い立ち
筍をたくさん頂いたのでウチにあった材料で、たまには煮物以外で食べてみようかな～って思って作ってみました。

筍ピーマンそぼろあん

まやむぅ's cooksnap of when they made 筍ピーマンそぼろあん.
チチル's cooksnap of when they made 筍ピーマンそぼろあん.
モモコン's cooksnap of when they made 筍ピーマンそぼろあん.
もえどんはは
もえどんはは @cook_40045848

筍とピーマンをトロ～リそぼろあんでいただきます
このレシピの生い立ち
筍をたくさん頂いたのでウチにあった材料で、たまには煮物以外で食べてみようかな～って思って作ってみました。
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材料

３人分
  1. 筍（下茹でしてアク抜きしたもの） 小２個
  2. ピーマン ２個
  3. 挽肉 ５０～１００ｇ（お好みで）
  4. ◎醤油 大さじ２～３
  5. ◎酒 大さじ１
  6. ◎みりん 大さじ１
  7. ◎砂糖 大さじ１
  8. ◎中華スープ（顆粒） 小さじ２
  9. ◎水 １００～１５０ｃｃ
  10. ごま油 少々
  11. 水とき片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    筍とピーマンは適当な大きさに切っておく

  2. 2

    フライパンを熱して挽肉を炒め色が変わったら筍を入れる

    （筍を入れる前にキッチンペーパーなどで余分な油を吸い取る）

  3. 3

    ２に◎の調味料を入汁が半分くらいになるまで煮る

  4. 4

    ３にピーマンを入れて火が通ったらごま油を垂らして風味付けし、水とき片栗粉でトロミをつけて出来上がり

コツ・ポイント

挽肉を炒めた時に出る油はキッチンペーパなどで吸い取った方が油っこくなくていいと思います。ピーマンは最後に入れたほうが色が鮮やかですよ。
★味付けはお好みで調整してください。
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