簡単♡我が家のハンバーグ♡
レミーたん @cook_40099069
ごくごく普通のハンバーグ。「ゆるふわ」よりも、「しっかりめ」のハンバーグが好き♪玉ねぎはレンジでチンだし、簡単ですよ～！
このレシピの生い立ち
色々と試しましたが、ゆるふわのハンバーグよりも、しっかりめのハンバーグが好きなので、パン粉を牛乳に浸すのを省いたり、卵を少なめにして、このレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎのみじん切りを耐熱容器に入れ、バターをのせ、ラップはせずに電子レンジで約2分加熱。
よく混ぜ、冷ましておく。 - 2
ボウルに工程1の玉ねぎと、ひき肉、★の材料を全て入れ、手でよくこねる。
※お肉が白っぽくなって粘りが出てくるまで。 - 3
小判形に形成。
※この時、両手の間でボールを投げるように行き来させ、空気を抜く。 - 4
フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し3を並べて、先ずは、やや強火で30秒→弱火にして2分焼く。
-
- 5
裏返して、弱火のまま1分焼く。
-
- 6
蓋をして、弱火のまま7～8分蒸し焼きにする。
※竹串を刺して、澄んだ汁が出てきたら中まで焼けている証拠。 -
- 7
お皿に盛りつけて、◇の中濃ソースとケチャップをお好みの配合で合わせ、ハンバーグにかけて完成♪
-
コツ・ポイント
コツは特にありません。面倒なコツを省いたらこのレシピになりました＾＾；
タネがゆるくてひっくり返す時に手間取るのがいやなので、しっかりめのタネにしてあります。
ポイントというか、我が家の好みなのですが、こしょうは多めに入れます♡
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