【ぬか漬け】たけのこ
梅干し大好き母ちゃん @cook_40167792
いろいろなぬか漬けを楽しんでいます！
今回は旬の食材「たけのこ」
このレシピの生い立ち
昆布〆にしようと思って準備したら、昆布が無くて。思いつき…^ ^
【ぬか漬け】たけのこ
いろいろなぬか漬けを楽しんでいます！
今回は旬の食材「たけのこ」
このレシピの生い立ち
昆布〆にしようと思って準備したら、昆布が無くて。思いつき…^ ^
作り方
- 1
筍をぬか床のサイズに合わせてカットし、下ゆで処理をする。
- 2
軽く塩をして馴染ませて、ぬか床へ。
-
- 3
一晩つければ食べ頃です。漬かりすぎは、浸水して塩抜きしてください。
-
コツ・ポイント
ぬか床の塩加減で漬かり具合が違います。また、カットしないで漬けると多少時間がかかるのでご注意ください。
毎朝の食卓に『土鍋で炊いたご飯』『自家製味噌のお味噌汁』『ご飯のお供』が並びます。昔ながらのお料理や日本人らしい文化も大好きな富山県黒部市に住む主婦です。こちらで紹介するお料理は自家製〇〇、マクロビ○○、発酵料理などが中心です。大好きなスイーツもご紹介します♡2018.3月より潰瘍性大腸炎の夫向けに作る低残渣、低脂肪食のレシピもご紹介。時間に余裕がある時に少しずつアップしていきます♡
もっと読む 似たレシピ
-
-
たけのこキムチとたけのこのホエイ糠漬け。 たけのこキムチとたけのこのホエイ糠漬け。
下茹でしたたけのこを漬け込むだけのたけのこお漬け物2品。お砂糖なしヤンニョムを使えば糖質制限さんにも◎
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18539706
